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葡萄酒文化

怎么挑选一款自己喜欢的葡萄酒(红酒)?有哪

时间: 2019-11-14 15:52 浏览次数:
怎么挑选一款自己喜欢的葡萄酒(红酒)?有哪些方法1.知道自身爱好 2.喜爱干型葡萄酒是不是喜爱酸度高的葡萄酒?或是甜型葡萄酒?是否喜爱酒中的单宁?复杂或是简单、易饮?是否

假如你是一位刚开始知道葡萄酒的新手,站在葡萄酒专卖店琳琅满目的酒柜前,很有可能思考了很长一段时间也不清楚葡萄酒怎么选取?别着急,小编给您一点小提议,只有先清晰这些问题,你才可以尽快选出自身的喜爱的葡萄酒!

NO1:知道自身爱好

红酒店里的酒款有这么多,假如不认清自己的爱好,真的会有些无从下手。有的人很有可能就说我挑一瓶贵的,一定好喝!但其实不是,假如你所选取的酒不太适合自身的喜好,这么酒再贵你也不可能喜爱。所以选酒的前提是认清自己的爱好,根据这步就能排除掉许多选取,规避误入雷区。

可是怎么样才能知道自身的爱好呢?还可以坐下来思考自身这几个问题:

01、喜爱红葡萄酒或是白葡萄酒?或是二者都喜爱?

红葡萄酒和白葡萄酒都是指葡萄酒中的主类,通常情况下红葡萄酒中的单宁的含量高,可是单宁还可以使红葡萄酒口味醇厚丰满也更为复杂。白葡萄相对而言口味更纯粹,果香味明显。

02、喜爱干型葡萄酒或是甜型葡萄酒?

葡萄酒从含糖量来区别,还可以分成干型、半干型、半甜型、甜型四种。干型:含糖量在4g/L以下。半干型:含糖量在4g-12g/L。半甜型:含糖量在12g-50g/L。甜型:含糖量在50g/以上。

日常生活中最普遍的常为干型葡萄酒,可是对于一点不爱干型口味的人来说,选取甜型葡萄酒是很好的选取,酸酸甜甜的口味惹人喜爱。

03、是不是喜爱酒中的单宁?

单宁是葡萄酒的重要架构。葡萄酒中的单宁通常是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而成,或是由于存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而成。

单宁的多少还可以决定酒的风味、结构与质地。欠缺单宁的红酒质地轻薄,没有厚实的觉得。单宁充足的红酒还可以储放时间长点,而且慢慢酝酿出香醇细腻的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔觉得干涩,口腔黏膜会有褶皱感,那就是单宁在起功效。所以,在选取葡萄酒的时候,还可以先考虑考虑自身是不是喜爱单宁较重的酒。

04、是不是喜爱酸度高的葡萄酒?

假如你对葡萄酒中的酸度唯恐避之不及,这么选取白葡萄酒就应尽可能绕开长相思、白诗南、雷司令,而选取红葡萄酒时则应绕开内比奥罗和赤霞珠。酸度略低的白葡萄酒如维欧尼、琼瑶浆和霞多丽还可以稍作尝试。

05、 喜爱陈年风味或是果味更充足的葡萄酒?

对陈年风味的欣赏是必须通过一定时间的培养才可以做到的。假如你较为喜爱陈年所产生的风味和复杂度,这么就选取一款起码5年的老酒吧。但假如你更亲睐于清爽的果味,就找一款年龄大约在2-3年之内的葡萄酒,果味会更为浓厚。

06、 复杂或是简单、易饮?

简单、易饮的葡萄酒可选择性非常多,价钱也更为优惠。复杂的酒如老酒和通过橡木桶陈酿的葡萄酒更易于发展出复杂的风味特点,但价钱也会相应较高。

NO2:是否与食物搭配?

假如你买酒仅仅因为单独喝一喝,这么就选取白葡萄酒、单宁偏少且果味十足的红葡萄酒或是起泡酒;但假如你是想将葡萄酒与食物搭配,这么必须按照下列的原则:

五大原则

⊙风味复杂的酒配风味复杂的食物,简单的酒搭配简单的食物

⊙甜酒配甜点

⊙酒体饱满厚重的葡萄酒配同样重量的食物

⊙当地酒配当地风格菜肴(如意大利酒配意面)

⊙假如无法选择要喝什么酒,就按照红酒配红肉,白酒配白肉的原则

 NO3:选择用酒场所 

选酒如穿衣服,恰当场所喝恰当的葡萄酒才可以获得较好的效果。你可以想一想:

01、自己和家人喝或是在聚会上喝?假如是聚会酒,这么因为在意所有人的口味,较好选取一款易饮且品质高的葡萄酒。不容置疑的是,起泡酒必须是作为开胃酒最开始喝的。

02、自己喝或是送礼?假如你要让你的礼物震撼到对方,这么一定买一款高质量的礼盒装葡萄酒。

NO4:在酒类专营店购买

在超市中可以买到高品质酒的几率非常小,并且在没有人指导的状况下,你必须掌握许多的葡萄酒知识才可以挑到满意的葡萄酒。比较之下,线下的葡萄酒专营店变得更专业。告知店员或专业品酒师你的喜好、预算和用酒的场所,她们会给你专业的建议。如此一来也有利于自己做出判断和选取。

 

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