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葡萄酒文化

橡木桶对于葡萄酒有哪些作用?

时间: 2020-07-06 09:56 浏览次数:
很多高品质的葡萄酒常见都是经由橡木桶陈酿的,那么为什么经由橡木桶陈酿的葡萄酒品质更高呢,橡木桶会给葡萄酒带来哪些变化?下面跟随小编一起来看看吧!

很多高品质的葡萄酒常见都是经由橡木桶陈酿的,那么为什么经由橡木桶陈酿的葡萄酒品质更高呢,橡木桶会给葡萄酒带来哪些变化?下面跟随小编一起来看看吧!

一是稳固红葡萄酒颜色,干白颜色贮酒过程时会变深,红葡萄酒则会变浅,可是更平稳;

二是酒的香气的转变,从木桶烤制的内腔溶到酒中的橡木香气,授予红酒更加复杂、馥郁和谐的香气;

三是口味的转变,从木桶中溶出的橡木单宁,与酒自身的单宁结合,一部分不稳定的单宁析出,使酒质越来越温和、细致。因而说,橡木桶针对红葡萄酒而言是不可或缺的提质方式。

橡木桶葡萄酒

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