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葡萄酒文化

关于葡萄酒开瓶器你了解多少,怎么开酒?

时间: 2020-06-09 11:14 浏览次数:
葡萄酒开瓶器就好像一个螺钉锥或是钻子,学好应用开瓶器是享有葡萄美酒的第一步。开瓶除开把葡萄酒的软木塞拔下来,还要留意姿势的雅致顺畅。那麼,怎样使用开瓶器才可以给人

葡萄酒开瓶器就好像一个螺钉锥或是钻子,学好应用开瓶器是享有葡萄美酒的第一步。开瓶除开把葡萄酒的软木塞拔下来,还要留意姿势的雅致顺畅。那麼,怎样使用开瓶器才可以给人一种雅致、技术专业的觉得呢?下边是有关开瓶器应用的关键点。

一、开瓶器的操作方法

最先要释放压力,不必将开瓶视作一个艰巨的任务。实际上,就算是最出色的品酒师,也是有将会在开瓶时发生意外而把软木塞弄破,可是用心的学习培训可以协助大家较大水平地防止这类状况的产生。

最先,看准软木塞的管理中心,把开瓶器的螺旋麻花钻插下去,这一点是圆满开瓶的重要。把螺旋麻花钻插下去以后,刚开始旋转开瓶器。旋转时,不必单是用手腕子使力,要胳膊、手腕子和手掌心一起匀称使力。此外,不必大幅度旋转开瓶器,要不然螺旋钻非常容易偏移方位。假如软木塞粉碎了,把酒瓶子放到平稳的平面图上,把螺旋麻花钻指向软木塞的管理中心插下去,但不必旋转它,只是用另一只手渐渐地旋转酒瓶子。

假如软木塞最后還是粉碎了,不必急着把它往瓶里推,那般将会污染酒。要想办法把尽可能多的残片移除瓶塞。

假如想对饮液中的软木塞残片去除,不必应用粗纯棉布或现磨咖啡除菌过滤器。尽管他们是无菌检测的,但却会危害酒的口味。最好是的方式是,用百分之百整洁的不锈钢板滤网来对葡萄酒开展过虑。

二、开瓶器纪年谱

1681年:开瓶器初次被谈及。那时候它被称作一种钢质涡杆,最开始可能是由制枪匠设计方案的,由于制枪匠应用类似的专用工具来清除自动步枪。

1795年:美国教士塞穆尔·亨谢尔(SamuelHenshall)得到 第一个开瓶器专利权,其开瓶器的金属材料涡杆上边含有一个木制门把和一个篮板,能够 操纵小螺丝钉的钻进深层。

1882年:法国梅帝·文克(CarlWienke)创造发明“侍从之家”(sommelierknife)——一种单杆开瓶器,装有一个能够 割开瓶封的水果刀。

1888年:美国詹姆士·海利(JamesHealy)创造发明A1双杠开瓶器(A1DoubleLever),其特点是含有一对可伸缩式的臂秆。

1920年:荷兰MarieJulesLeonBart创造发明“Zig-Zag”开瓶器,其特点是性格外向神似电子琴。

1976年:螺旋塞刚开始运用于加拿大葡萄酒。

开瓶器关键点全录,一个都不落下来!

1979年:英国休斯敦市的技术工程师赫伯特·莱纳(HerbertAllen)创造发明兔形开瓶器“Screwpull”,它是开瓶器技术性的杰出发展。这类开瓶器含有由聚四氟乙烯遮盖的小螺丝钉,能够 让小螺丝钉更非常容易进到或撤出软木塞。

1991年:酿酒师刚开始应用生成塞来替代软木塞,防止软木塞环境污染。

1991年:桑德·波西(SandorBocsi)和乔冶·斯佩克托(GeorgeSpector)得到 电动式开瓶器专利权。

2001年:竖直兔开瓶器(MetrokaneRabbit)正式上市。

2014年:医疗器械科学家格雷格·蓝布雷斯特(GregLambrecht)公布“Coravin”斟酒武器——根据超微粒、空心的针筒把葡萄酒从瓶中提取出去,而不用把软木塞拔出。

三、专为开瓶器迷搜集的趣闻轶事

1、开瓶器迷/开瓶器鉴赏家被称作“helixophile”。

2、世界最大的开瓶器是由罗伯·希格斯(RobHiggs)生产制造的。它是一个5英尺高、3英寸宽的奇特设备,用曲柄旋转,不但能够 用于开瓶,还能够用于倒酒。

3、精锐级开瓶器鉴赏家们有着自身的单独团队——国际性开瓶器迷委员会(InternationalCorrespondenceOfCorkscrewAddicts)。

4、世界上好几家开瓶器历史博物馆,包含美国加州的“英国厨师培训学校”(CulinaryInstituteofAmerica)的蒂莫西弟兄收藏馆(BrotherTimothy’sCollection)、荷兰梅内尔伯的“Tire-Bouchon”历史博物馆及其意大利里奥哈的葡萄酒文化艺术历史博物馆(MuseodelaCulturadelVino)。

5、二零零一年,美国人莱纳·多洛特(AlainDorotte)变成全世界开瓶更快的人,造就了吉尼斯世界纪录。它用一把T形开瓶器在60秒内打开了13瓶葡萄酒。

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