陕西丹凤葡萄酒有限公司是一家有着百年历史的 红酒_干红_干白_甜红_葡萄酒生产厂家
全国服务热线
400-068-1911 | 18165409817
葡萄酒文化

糖度比较高的甜葡萄酒有哪些?是什么?

时间: 2020-05-20 10:14 浏览次数:
糖度高的葡萄酒是用糖份高的葡萄为原材料,能够 在发酵时或是发酵后加上各种各样糖分,使糖分保存在4%上下,它是酿制高品质葡萄酒的方式 。实际上葡萄酒中是不允许加上糖的,即

糖度高的葡萄酒是用糖份高的葡萄为原材料,能够 在发酵时或是发酵后加上各种各样糖分,使糖分保存在4%上下,它是酿制高品质葡萄酒的方式 。实际上葡萄酒中是不允许加上糖的,即便加还要加浓甜的葡萄汁。全世界的甜葡萄酒获得较浓度较高的的糖的方法有二种:

第一,根据让葡萄果子中的水份降低获得浓度较高的的葡萄汁,组要有一下几类方式 。

贵腐功效——让贵腐菌浸染健康的葡萄,让葡萄酒中的水份挥发。

晚收葡萄——有意延迟葡萄的收获期获得干缩的葡萄。

冷冻葡萄——晚收晚的極限了,葡萄在葡萄树枝冷冻,水份变为冰沒有进到葡萄汁。

葡萄干——意大利人用葡萄干制酒,自然并不是那麼太干燥。

第二,尽管葡萄是一切正常的葡萄,葡萄汁中的糖分也和酿制干酒时的一样,可是能够 根据停止发酵让葡萄汁中的糖分留到葡萄酒中获得甜酒。完成的方式:发酵全过程中加上很多的酒精杀掉酵母停止发酵,这儿加上的酒精全是来源于葡萄酒。結果获得的葡萄酒中酒精和糖的成分都很高。地中海地区的许多种植区全是用这一方法酿米酒,例如Banyuls和Rivesaltes但是典型性的事例是波特酒。

甜葡萄酒

Copyright © 陕西丹凤葡萄酒有限公司 版权所有 陕ICP备17011113号 全国服务电话: 400-068-1911 | 18165409817
陕西丹凤葡萄酒有限公司是一家集葡萄酒生产研发销售为一体的厂家,百年来酒厂专注葡萄酒丶红酒丶干红葡萄酒丶干白葡萄酒丶甜红葡萄酒丶甜白葡萄酒丶红葡萄酒丶白葡萄酒的生产研发,产品畅销西北各省,欢迎广大客户来电咨询 !
公司地址:陕西省商洛市丹凤县中心街26号   网站地图XML 网站地图 网站导航

城市门店:陕西葡萄酒
电话
服务电话:
400-068-1911 | 18165409817
微信

微信公众号