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葡萄酒文化

开瓶后的葡萄酒怎么保存,有什么方法?

时间: 2020-04-10 14:29 浏览次数:
葡萄酒对于我们大家而言可能不像以前那么高大上,在聚会或者宴会经常会用到红酒。可是常常会有喝不完的情况。一般而言,开瓶后的葡萄酒假如喝不完,酒的口感和风味会受到非常

葡萄酒对于我们大家而言可能不像以前那么高大上,在聚会或者宴会经常会用到红酒。可是常常会有喝不完的情况。一般而言,开瓶后的葡萄酒假如喝不完,酒的口感和风味会受到非常大影响,乃至会空气氧化变成酒醋。假如碰到了相近状况,你了解如何做才可以增加葡萄酒的保存時间吗?

1.放进冷藏室

怎样增加葡萄酒开瓶后的保存時间?

对开瓶的葡萄酒而言,再次将酒塞塞回并放进冷藏室是非常简单的存储方式。假如瓶中剩下的酒液比较多且密封性情况比较好,能够 在电冰箱保存一个星期乃至更久。假如酒塞不可以再次塞回,还可以应用保鲜袋密封性。一般来说,红葡萄酒经冷藏室后的保存時间会比白葡萄酒更长一些。

2.换小器皿

减缓酒液的空气氧化速率能够 根据降低葡萄酒与co2的触碰总面积来保持,例如大瓶换小瓶。大家都知道,葡萄酒的容积多见75b250L。假如给你更小容积的酒瓶,例如375mL的半瓶(Half/Demi),能够 将没喝了的葡萄酒转到小酒瓶中,随后盖上酒塞或是用保鲜袋来密封性瓶塞,最终再放进冷藏室保存。

3.真空泵法

真空泵法就是指利用真空泵设备将葡萄酒瓶中的co2抽出来,并密封性酒瓶。机械泵是较为普遍的真空泵设备,价钱相对性非常容易被大家接纳,能够 在商场或是葡萄酒经销店选购。较以前二种方式,应用真空泵法的葡萄酒能保存更长的時间,可是这类方式不适感用以起泡葡萄酒,由于这会造成其丧失汽泡,越来越枯燥。

4.稀有气体隔离法

以便降低酒液与co2的触碰,人们还能够利用技术专业专用工具将N2或氩气这类稀有气体引入酒瓶中。稀有气体遮盖在酒液表层,能够 将酒液与co2阻隔,进而缓解空气氧化。但是也许多人觉得,对一些魅力不够的陈年老酒而言,这一作法将会会危害葡萄酒的质量。

5.利用开瓶器

即然葡萄酒是由于“开瓶”后提升了与co2的触碰从而不可以长期存储,那麼不开瓶饮酒不可多得一个好方法,例如应用拉卡文(Coravin)开瓶器。它的基本原理是应用极其细微的针筒,不在开启酒塞的状况下,越过瓶塞,取下一定量的葡萄酒,并引入稀有气体,维护酒液不被氧化。

当你开启的葡萄酒没喝了,何不试一下之上方式来保存剩余的酒,他们都能在一定水平上帮助增加葡萄酒的保存時间。但是总的来说,要体会葡萄酒最美好、最美丽动人的风彩,最好是還是喝现开瓶的葡萄酒。终究“時间催酒老”,饮酒要尽早。

葡萄酒保存

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