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葡萄酒文化

红酒的年份真的真重要吗,好的红酒必须要陈年

时间: 2020-01-07 11:58 浏览次数:
实际上,年份的定义或许是最被歪曲的红酒定义。年份关联到葡萄生长发育全过程中的气侯,殊不知,在葡萄园管理方法中,同一个小产区不一样的葡萄园的微气候都存有着挺大差异。

红酒的年份是最被大家强烈反响的红酒话题讨论之一,如同大家常把“82年的拉菲”挂在嘴上。一些好年份的红酒高价难寻。红酒年份确实关键吗?

实际上,年份的定义或许是最被歪曲的红酒定义。年份关联到葡萄生长发育全过程中的气侯,殊不知,在葡萄园管理方法中,同一个小产区不一样的葡萄园的微气候都存有着挺大差异。做为一般顾客,无需细究不一样年份葡萄园的微气候差异。

次之,年份的定义大量地是用作处在栽种葡萄的边沿气侯的产区,如法国波尔多。针对气侯比较酷热、太阳更为充裕的地域,比如意大利、美国德州而言,年份的要素就沒有那麼突显。除此之外,同一年份每一产区的天气状况都大不一样,2010年针对波尔多而言是一个好年份,但针对全世界别的的红酒产区而言,则将会并不等于哪些。

年份危害了葡萄的生长发育全过程,殊不知,在酿造红酒的全过程中仍涉及到很多繁杂的阶段。现代酿酒技术早已将同一红酒庄园的同一款红酒的年份差异降至最少。

1982年份被觉得是波尔多的“新世纪年份”,遭受很多红酒鉴赏家的热情青睐。但实际上一些天气情况不大好的年份,也将会有令人意外惊喜的主要表现,依红酒庄园的酿制加工工艺及其不一样的风土人情情况而会有所区别。

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