陕西丹凤葡萄酒有限公司是一家有着百年历史的 红酒_干红_干白_甜红_葡萄酒生产厂家
全国服务热线
400-068-1911 | 18165409817
葡萄酒文化

对于干红你了解多少,干红与干白的区别是什么

时间: 2020-01-03 09:56 浏览次数:
葡萄酒的归类方式 很多,干酒和米酒是相对性于酒中的糖份而制订的一种归类标准。一般将葡萄酒分成干葡萄酒半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒四种。干葡萄酒就是说糖份较低的葡

许多顾客对“干红”了解,只是了解它等于葡萄酒的代称。实际上并搞不懂“干”字在葡萄酒中究竟意味着了哪些?

葡萄酒的归类方式 很多,干酒和米酒是相对性于酒中的糖份而制订的一种归类标准。一般将葡萄酒分成干葡萄酒半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒四种。干葡萄酒就是说糖份较低的葡萄酒,在其中的绝大多数糖份早已转换为乙醇;米酒就是说比干酒糖份更高、酒精度更低的葡萄酒。

“干红”与“干白”已变成红葡萄酒与白葡萄酒的通称,这类叫法一般时兴于酒吧,备受青年人盆友所青睐。在酒吧畅饮葡萄酒,不仅要讲葡萄酒的品味,也要讲葡萄酒的文化艺术及基本常识。但是,若谈起“红葡萄酒”与“干白”差别时,却有很大一部分盆友觉得,红葡萄酒是用红葡萄制造的,白葡萄酒是用白葡萄制造的,它是一种误会。他们的关键差别取决于生产加工方式 的不一样。具体来讲,区别“干红”与“干白”关键从葡萄酒的酿制加工工艺上、色调上、营养成分上、饮时温度上、赏析方式 上等层面区别。

1、酿制加工工艺:“干红葡萄酒”是用皮尖肉白或皮和肉皆红的红提带皮发酵酿制的,选用皮、汁混和发酵,随后开展分离出来特酿;“干白”是挑选用白葡萄或浅灰色外果皮的红提制酒,历经皮汁分离出来,取其水果汁开展发酵酿制的。

2、色调上:因为“干红葡萄酒”用皮尖肉白或皮和肉皆红的红提带皮发酵酿制,酒中带有外果皮或瓜瓤中的有色板块化学物质,使“干红葡萄酒”以红色调主导,一般呈深晶石红色、晶石红色、紫红色、深红色、棕红色等;“干白”由于白皮肥肉或红皮肥肉的红提经削皮发酵酿制,一般以淡黄色调主导,关键有类似没有颜色、淡黄带绿、淡黄色、不杆淡黄色、橙黄色等。

3、营养成分:“干红葡萄酒”含B族维他命、维生素b3、泛酸等的占比高过“干白”。因为“干白”仅用液汁造,其单宁酸含水量较低;而“干红葡萄酒”是用外果皮、瓜瓤和液汁一起造,其单宁酸含水量较高。因而,一般状况下“干红葡萄酒”比“干白”的酒性更平稳,保存期也更长,这由于单宁酸高而耐久度藏。

4、饮时温度:“干红葡萄酒”在16~18℃时品味,口味最好是;而“干白”则以8~10℃品味,口味最好。

干红葡萄酒

Copyright © 陕西丹凤葡萄酒有限公司 版权所有 陕ICP备17011113号 全国服务电话: 400-068-1911 | 18165409817
陕西丹凤葡萄酒有限公司是一家集葡萄酒生产研发销售为一体的厂家,百年来酒厂专注葡萄酒丶红酒丶干红葡萄酒丶干白葡萄酒丶甜红葡萄酒丶甜白葡萄酒丶红葡萄酒丶白葡萄酒的生产研发,产品畅销西北各省,欢迎广大客户来电咨询 !
公司地址:陕西省商洛市丹凤县中心街26号   网站地图XML 网站地图 网站导航

城市门店:陕西葡萄酒
电话
服务电话:
400-068-1911 | 18165409817
微信

微信公众号