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葡萄酒品鉴

怎么挑选白葡萄酒,有什么方法?葡萄酒知识

时间: 2020-05-09 14:56 浏览次数:
天气慢慢变热已经到了夏天,很多朋友都喜欢喝冰镇过的白葡萄酒。白葡萄酒怎么挑选呢,挑选的方法有哪些?下面小编带着大家一起来看看吧!

天气慢慢变热已经到了夏天,很多朋友都喜欢喝冰镇过的白葡萄酒。白葡萄酒怎么挑选呢,挑选的方法有哪些?下面小编带着大家一起来看看吧!

1.看颜色选酒

品评葡萄酒的第一步便是看颜色,这一步在选择葡萄酒时一样可用。白葡萄酒的颜色能够帮你掌握这款酒的酒体、口味和酿酒技术。例如,假如一款白葡萄酒呈浅柠檬色,那麼这款酒在发醇中将会沒有开展外果皮触碰,酒体一般很轻柔,口味脆爽,归属于清爽设计风格。假如白葡萄酒呈深橙黄色,那麼这款酒将会在发醇全过程中开展了外果皮触碰或者应用橡木桶开展过熟化,那样的酒款一般酒体更加圆润,口味更加浓厚繁杂。

2.看种类选酒

具有葡萄酒品种专业知识还可以协助你掌握一款酒的设计风格。普遍用以酿制白葡萄酒的葡萄酒品种包含霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillon)、琼瑶浆(Gewurtztraminer)和灰皮诺(PinotGris)等,有时红葡萄品种如黑皮诺(PinotNoir)也会用以酿制白葡萄酒。

不一样的酿酒葡萄种类含有不一样的种类特点,例如长相思和琼瑶浆是芬芳型白葡萄酒品种的意味着,酿好的葡萄酒清香诱惑。而霞多丽则设计风格变化多端,既能够清爽易饮,又可以历经橡木桶熟化越来越纷繁复杂。

3.看设计风格选酒

即便是同一个葡萄酒品种,历经不一样酿酒技术的营造,最后也将会展现出不一样的口味特点。我们可以大概把白葡萄酒分成四种。第一种是清爽的白葡萄酒,没经橡木桶熟化,酒体轻柔,酸值轻快,给人整洁脆爽的口味。第二种是历经橡木桶熟化的白葡萄酒,一般酒体圆润,颜色很深,展现出繁杂的香味特点,例如含有百里香或红橡木气场。第三种是甜型白葡萄酒,一般由灰皮诺(Riesling)等其他种类酿制而成,香味极其浓厚。第四种是出泡型白葡萄酒,例如法国香槟(Champagne)、意大利可唯风干出泡(Lacuveedete)等。

白葡萄酒一般能够冰镇后饮用,但特别注意的是不一样设计风格的白葡萄酒冰镇溫度不一样。没经橡木桶熟化的白葡萄酒能够在7-10℃的标准下冰镇,但历经橡木桶熟化的葡萄酒提议在10-13℃的标准下冰镇。假如你挑选了甜型白葡萄酒,那麼能够挑选6-8℃的超低温开展冰镇,起泡葡萄酒则合适在6-10℃的自然环境中开展冰镇。
 

白葡萄酒

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