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葡萄酒品鉴

梅洛葡萄酒特点及风格是什么,好喝吗?

时间: 2020-04-29 11:27 浏览次数:
梅洛在不一样国家不一样风土标准下栽种,主要表现出去的葡萄酒特点也会彻底不一样,湿冷气侯出产的梅洛葡萄酒具备高些的单宁成分,另外释放出香烟、尼古丁和土壤等气场。溫暖

梅洛在不一样国家不一样风土标准下栽种,主要表现出去的葡萄酒特点也会彻底不一样,湿冷气侯出产的梅洛葡萄酒具备高些的单宁成分,另外释放出香烟、尼古丁和土壤等气场。溫暖气侯出产的梅洛葡萄酒具备显著的清香,单宁成分也更低。

但是“顺滑”及“芬芳浓厚”是许多人一致同意的依据。

梅洛的延展性很强,既能够 酿制成单种类葡萄酒,还可以与赤霞珠等葡萄酒品种开展混酿。

(1)单酿型:一般 出現在新天地國家,如澳大利亚、英国和智力等,葡萄酒清香浓厚,单宁顺滑细致,一般 酒精含量也微高。

(2)混酿型:梅洛往往常常与别的葡萄酒品种混酿,关键由于梅洛较顺滑,香味和层级的多元性稍缺乏,阵年发展潜力较弱,与其他种类混酿有利于提升其葡萄酒质量和阵年发展潜力。著名种植区有荷兰的法国波尔多(Bordeaux)、西班牙托斯卡纳(Tuscany)、澳大利亚马格丽特河(MargaretRiver)和巴西斯泰伦布什(Stellenbosch)等。

好的梅洛葡萄酒无一例外都是历经橡木桶的特酿,時间长度从几个月到2年不一,视酒的设计风格和酿酒师的爱好而定。在与橡木桶的亲近中,红橡木本身和烘制后的气场、所含单宁等化学物质能提高梅洛葡萄酒的香味、口味和复杂性,并且红橡木的木制紧致不泄露,另外又带有许多细微的出气孔,在存储全过程中微透气性使葡萄酒缓慢氧化,进而提高香味的复杂性和进一步提高顺滑的口味。

梅洛因为成熟,在许多种植区常有栽种,成熟情况优良时,出产的葡萄酒具备柔美的清香和顺滑的构造;成熟情况不够时,出产的葡萄酒具备生青味。总体上,梅洛在不一样风土人情标准下展现不一样的口味特性。

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