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葡萄酒品鉴

红酒配餐的技巧,与食物怎么搭配?

时间: 2020-04-15 16:09 浏览次数:
红酒配餐必须留意的是红酒的风格与食物的色泽,一般来说厚实的红葡萄酒合适与浓厚的食物搭配,而清淡的葡萄酒合适搭配口味淡的食物,酸性葡萄酒合适搭配多种多样没食,甜葡萄

红酒配餐必须留意的是红酒的风格与食物的色泽,一般来说厚实的红葡萄酒合适与浓厚的食物搭配,而清淡的葡萄酒合适搭配口味淡的食物,酸性葡萄酒合适搭配多种多样没食,甜葡萄酒与甜点更搭。

1。甜品和甜红酒搭配

朱古力和波特酒是一个很火爆的事例和匹配。将清甜味食物与不甜乃至不干的葡萄酒搭配,会使它尝起来发酸,或是会突显苦涩味、口干舌燥的单宁。因此还记得把甜的菜肴和甜的葡萄酒搭配起來,即便他们仅仅甜甜的的菜肴,也一定要把他们和微甜或不太干的葡萄酒搭配起來。

2。酸性食物和酸性红酒搭配

一个非常好的事例是水果沙拉配某类调味酱和长相思。假如搭配酸性不太强的食物,葡萄酒也有更酸的味儿。

3。丰富的食物和饱满的红酒搭配

单宁酒应当搭配浓厚、多肉植物、厚实、酸性乃至有点苦涩味的菜肴。添加小量盐有利于均衡单宁水准。假如搭配一个匪夷所思葡萄酒中单宁的菜肴,葡萄酒会越来越更单宁有味道,更苦。比如,你能将烤牛排与芥末酱和赤霞珠搭配。

4。清淡的食物和清淡的红酒搭配

一个非常好的事例是番茄沙拉和灰比诺的搭配,或是乃至是布里奶酪和霞多丽在奶酪蛋糕里烤制的搭配。把油腻感的食物和口味淡的酒搭配起來,或是相反也是,并不代表物品一定会尝起来很不尽人意,他们仅仅看上去和尝起来会不平衡。偏重的成份会危害偏轻的菜肴或葡萄酒的口味。
以上四种方法就是红酒配餐的技巧,与食物搭配的方法。希望可以帮助到大家!

红酒配餐技巧

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