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葡萄酒品鉴

品丽珠葡萄酒你了解多少,它的特点风格是什么

时间: 2020-03-20 15:48 浏览次数:
在波尔多,赤霞珠(CabernetSauvignon)主左岸,梅洛(Merlot)主右岸,他们是一对深受热烈欢迎的搭挡,宛如黄冠上最闪亮的二颗耀眼明珠。比较之下,常为它俩做配角的品丽珠(Cabernet

在波尔多,赤霞珠(CabernetSauvignon)主左岸,梅洛(Merlot)主右岸,他们是一对深受热烈欢迎的搭挡,宛如黄冠上最闪亮的二颗耀眼明珠。比较之下,常为它俩做配角的品丽珠(CabernetFranc)得到的认知度要少得多。

但是,千万别因而小看品丽珠的必要性与整体实力,由于品丽珠不但是赤霞珠和梅洛的双亲,并且在波尔多、卢瓦尔河谷(LoireValley)等产区拥有 不能取代的作用,是一众名庄美酒的“精神支柱”。接下去,和文中一起来探索品丽珠的风采吧。

一、发源与历史时间

品丽珠始于意大利的巴斯克(Basque)地域,历史时间最开始追朔至12新世纪。依据记述,品丽珠在14新世纪时就早已传到荷兰的卢瓦尔河谷种植区,并在17新世纪赶到了波尔多种植区。那时候,在这里2个地域,品丽珠各自称为“布雷顿(Breton)”和“北塞(Bouchet)”。

品丽珠:荷兰的不张扬耀眼明珠

做为荷兰栽种最开始的葡萄酒品种之一,品丽珠在本国,特别是在是在波尔多和卢瓦尔河谷茂盛生长发育了好多个新世纪。即便之后波尔多一些农业生产者用更火爆的赤霞珠和梅洛替代了品丽珠,但荷兰仍是品丽珠栽种总面积较广的国家。21新世纪初,西班牙、英国等国家也刚开始很多栽种品丽珠,让愈来愈多的人了解到这一种类的风采。现如今,这一不张扬而美丽动人的种类还有着了归属于自身的传统节日——每一年12月4日的品丽珠节(CabernetFrancDay)。

二、种类特点与成酒风格

尽管品丽珠是赤霞珠的亲本之一,且英语名与后面一种甚为类似,但品丽珠的习性合成酒设计风格与之多有不一样。

品丽珠对自然环境的适应能力很强,能够在不一样的气侯和土壤类型下强健生长发育。与钟爱溫暖气侯和砂砾土壤层的赤霞珠对比,品丽珠更喜爱清凉的气侯和粘土、沙子及其灰岩土土壤层。除此之外,它的外果皮较薄且比赤霞珠更加成熟,酿制的红酒酒色调偏浅,酒质重量轻,单宁酸含水量中等水平,常含有甜椒、黑醋栗、刺莓和紫罗兰花的口味,口味细致丝滑。

正以其温文尔雅芬芳的品质,品丽珠常与赤霞珠和梅洛开展混酿。与“刚健强悍”的赤霞珠配搭时,品丽珠能够均衡红酒的构造和口味;与“和蔼可亲”的梅洛协作时,品丽珠则能够授予酒更为浓厚繁杂的口味及其大量质感。但是,也是一些种植区(例如卢瓦尔河谷)或红酒庄园喜爱用品丽珠来酿制单一种类酒和烂漫的桃红葡萄酒

品丽珠葡萄酒

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