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葡萄酒品鉴

德国黑皮诺葡萄酒怎么样,它的特点是什么?

时间: 2020-02-28 13:33 浏览次数:
德国的黑皮诺,又被称作斯贝博贡德(Spatburgunder)。德国的黑皮诺葡萄酒酒质颜色从浅红到中等水平鲜红色不一,樱桃、草莓、蔓越梅和覆盆子的果味浓厚,还带入着一丝百里香和香辛料

德国的黑皮诺,又被称作斯贝博贡德(Spatburgunder)。德国的黑皮诺葡萄酒酒质颜色从浅红到中等水平鲜红色不一,樱桃、草莓、蔓越梅和覆盆子的果味浓厚,还带入着一丝百里香和香辛料的味儿,合适配搭风味一样浓厚的食材。

德国黑皮诺红酒的特点是什么?

黑皮诺在德国被称作斯贝博贡德(Spatburgunder),字面上含意是晚熟勃艮第,可以见得其与勃艮第的起源之深。而实际上,早就在公年884年,德国就刚开始了其黑皮诺的栽种史。现阶段,德国黑皮诺的生产量占有全球的13.6%,稳居全球第三,仅次荷兰和英国。自然因为黑皮诺的别具特色,因而其酒也备受德国老百姓的钟爱。

德国有着二种黑皮诺,一种被称作晚熟勃艮第即斯贝博贡德,另一种被称作成熟勃艮第(Fruhburgunder),是晚熟勃艮第的一个变异,颜色黝黑,颗粒物如大樱桃般尺寸。由晚熟勃艮第酿制的红酒颜色多种多样,从浅红到中等水平鲜红色常有;其橙味浓厚,香味丰富多彩,橙味包含大樱桃味、香草味、蔓越梅味和刺莓味等,也有如黄金百香果和良姜味等的木本植物香味,此外也透着香辛料气场,如肉豆蔻和丁香花等,一些酒还会泛着浅浅的烟草味和红橡木味;其酒质圆润,浓厚的橙味中还将会伴随皮革制品气场,单宁酸并不是强悍但很牢固,口味丝滑。德国黑皮诺红酒的酸值甚为爽口,十分适合配搭一些风味浓厚、口感解释的特色美食,如鹅肉、猪肉、三文鱼、牛肉、牛羊肉及其乳酪等。

黑皮诺葡萄酒

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