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葡萄酒品鉴

关于白皮诺葡萄酒你知道多少呢,它与灰皮诺是

时间: 2019-12-27 16:13 浏览次数:
白皮诺是一种多用途的葡萄酒。这是由静态葡萄酒、起泡葡萄酒和甜葡萄酒做成的。包含荷兰北边的阿尔萨斯、西班牙、及其德国和意大利的一部分种植区。

白皮诺是一种多用途的葡萄酒。这是由静态葡萄酒起泡葡萄酒甜葡萄酒做成的。尽管它并不是皮诺家族中最夺目的大牌明星,但它早已在欧州的每个地域证实了它的使用价值,包含荷兰北边的阿尔萨斯、西班牙、及其德国和意大利的一部分种植区。

白皮诺产于哪儿

白皮诺(PinotBlanc)是由灰皮诺(PinotGris)基因变异而成的白葡萄酒品种,源于勃艮第(Burgundy),也许多人觉得荷兰阿尔萨斯(Alsace)才算是它的家乡。在皮诺家族的三大组员里,白皮诺饰演不张扬妹子的人物角色,并沒有灰皮诺和黑皮诺(PinotNoir)那样绚丽夺目,可是延展性很强,并且才华横溢,既能够酿造干型葡萄酒,还可以酿造甜型葡萄酒,能够出現在静止不动葡萄酒中,还可以在起泡酒中现身。

白皮诺葡萄酒一般为中等水平至圆润酒体,蕴涵柑橘类、iPhone、桃子、甜瓜和杏子的特色美食,回味有时候伴随烟薰或矿物气场,其典型性特点是口味清爽而爽脆,酸度高,可是特色美食较为轻淡。白皮诺葡萄酒与霞多丽(Chardonnay)葡萄酒有多少类似,可是个性化比不上后面一种独特,设计风格稍显沉稳。往往说它和霞多丽葡萄酒有一丝类似,根本原因是种植区和酿造加工工艺不一样,其总体设计风格和表达形式就大不一样。

荷兰

荷兰阿尔萨斯是白皮诺较經典的种植区,生产的白皮诺葡萄酒展现出甜杏仁的香味,伴随iPhone和香辛料的气场,一般蕴涵红橡木特色美食。但是必须留意的是,阿尔萨斯胜产的白皮诺葡萄酒不一定是单一种类葡萄酒,也将会是和欧塞瓦皮诺(PinotAuxerrois)及其其他皮诺种类一起混酿而成的。

西班牙

白皮诺在西班牙被称作“PinotBianco”,常与其他种类混酿,是西班牙起泡酒弗朗齐亚柯达相机(Franciacorta)的法律规定酿酒葡萄之一。西班牙生产的白皮诺葡萄酒通常口味爽脆,酒体轻柔,一般不历经橡木桶解决。

德国及意大利

在德国和意大利,白皮诺被称作“Weinssburgunger”。德国的白皮诺葡萄酒口味清新,酒体轻柔。在其中,巴登(Baden)和普法尔茨(Palatinate)二地生产的白皮诺葡萄酒设计风格比较强悍。在意大利,白皮诺会被用作酿造色泽丰腴且价格昂贵的逐粒枯萄选萃甜白葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。

此外,白皮诺葡萄酒在克罗地亚、英国和澳大利亚等产酒国也很普遍。这种國家胜产的白皮诺葡萄酒的酒精含量一般处在中高质量,酸度高,有点尖酸感。归功于较高的当然酸度,白皮诺在加利福尼亚州(California)颇受欢迎,常见于酿造起泡酒,而在澳大利亚,它则关键被用作酿造静止不动葡萄酒,尽管在起泡酒中也可以寻找它的踪迹。值得一提的是,澳大利亚的欧肯那包谷(OkanaganValley)是白皮诺静止不动葡萄酒的高品质种植区之一。

白皮诺与霞多丽十分类似。酒体适度,直到圆润,酸度极好,合适在橡木桶中特酿。乳白色皮诺的典型性香味是iPhone和甜杏仁,有时候含有一些烟薰味。如同霞多丽一样,能够说这是酿酒师的调色板,它的味儿在于它的设计风格。

白皮诺葡萄酒

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