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怎么挑选合适的葡萄酒来搭配食物,有什么方法

时间: 2020-03-31 15:04 浏览次数:
红葡萄酒和白葡萄酒常有各式各样的风格,或强劲圆润,或雅致细致,或清爽。无论是在家里用餐,还是到外边去用餐,挑一瓶能够与菜完美搭配的葡萄酒,才可以给你和亲人、盆友或

红葡萄酒和白葡萄酒常有各式各样的风格,或强劲圆润,或雅致细致,或清爽。无论是在家里用餐,还是到外边去用餐,挑一瓶能够与菜完美搭配的葡萄酒,才可以给你和亲人、盆友或是顾客得到最悠闲的享受。怎么挑选合适的红、白葡萄酒来搭配食物,有什么方法?

如果你要想找一款口味清新、酒体过轻的红葡萄酒来配搭味儿较为口味淡的菜式,如腊肠、汉堡包、意大利、比萨或是砂锅菜,那么就挑选巴多利诺(Bardolino)、瓦坡里切拉(Valpolicella)、博若莱(Beaujolais)、卢瓦尔河谷(LoireValley)种植区生产的葡萄酒,或是价钱适度的美国黑皮诺(PinotNoir)、西班牙基安帝(Chianti)葡萄酒。如果你要想找一款酒体适度,口味温和的红葡萄酒来配搭辛辣食物菜式、炭火烤肉、烤鸡腿、野禽、火鸡、牛肉、鹿肉或是三文鱼,能够 挑选绝大多数的美国黑皮诺葡萄酒,价钱中等水平适度的美国加州的赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒,加拿大的西拉(Shiraz)、赤霞珠葡萄酒,罗纳河谷丘(C?tesduRh?ne)的红葡萄酒及其智力的赤霞珠和梅洛葡萄酒。如果你要想找一款酒体丰腴、口味强悍的红葡萄酒来配搭味儿浓厚的菜式,如鹿肉、野货、烤火鸡等,能够 挑选美国加州的的高品质赤霞珠、梅洛和仙粉黛葡萄酒,法国波尔多的高品质红葡萄酒、西班牙的巴罗洛(Barolo)、吧啦吧莱斯科(Barbaresco)和蒙塔希诺-布鲁奈罗(BrunellodiMontalcino)葡萄酒,罗纳河谷的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、恩卡塔日(Hermitage)和罗第丘(C?teR?tie)葡萄酒,及其勃艮第的高品质红葡萄酒。

怎样选择适合的白葡萄酒

如果你要想找一款酒体轻柔,口味清新,没经橡木桶特酿的干型白葡萄酒来配搭鱼、贝类海鲜、鸡脯肉、辣腊肠或是蔬菜水果杂烩,能够 挑选西班牙的苏瓦韦(Soave)、灰皮诺(PinotGrigio)、弗拉斯卡帝(Frascati)葡萄酒,卢瓦尔河谷的慕斯卡德(Muscadet)、桑鲁普(Sancerre)葡萄酒,法国的干型灰皮诺(Riesling)葡萄酒,价钱中等水平的夏布利(Chablis)葡萄酒及其法国波尔多白葡萄酒。如果你要想找一款酒体中等水平,没经橡木桶特酿的干型白葡萄酒来配搭鱼、贝类海鲜、鸡脯肉、腊肠或是蔬菜水果杂烩,能够 挑选马贡(Macon)村子级葡萄酒,英国长相思(SauvignonBlanc),阿尔萨斯(Alsace)白葡萄酒,俄勒冈州灰皮诺(PinotGris)及其大部分的加拿大白葡萄酒。如果你要想找一款酒体丰腴,历经橡木桶特酿的干型白葡萄酒来配搭鱼、贝类海鲜、鸡禽、小牛肉、生猪肉、鲜奶油沙司或是生鸡蛋,能够 挑选美国加州的高品质霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,加拿大霞多丽葡萄酒,勃艮第金丘(C?ted’Or)霞多丽葡萄酒,普伊-富赛(Pouilly-Fuissé)葡萄酒,罗纳河谷的大部分白葡萄酒,美国加州的富家女(Fume-Blanc)葡萄酒及其法国波尔多的高品质白葡萄酒。

如果你要想找一款清香充足,口味温和的非干型葡萄酒来配搭贝类海鲜、鸡脯肉、猪肉、亚洲地区菜、烤鱼,微带鲜奶油或是咖喱酱的菜式,能够 挑选价钱中等水平的美国加州的霞多丽,法国/美国灰皮诺,美国琼瑶浆及其武雷耶(Vouvray)白葡萄酒。

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