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关于赤霞珠葡萄酒你了解多少,为什么那么受欢

时间: 2020-03-02 17:08 浏览次数:
局酒宴桌子的红酒,不论是价格低的,還是高端价格昂贵的,都闪耀着赤霞珠的背影。你看看,奔富Bin389、Bin8有一半成份是赤霞珠,奔富Bin407、Bin707也是纯赤霞珠红酒。

局酒宴桌子的红酒,不论是价格低的,還是高端价格昂贵的,都闪耀着赤霞珠的背影。

你看看,奔富Bin389、Bin8有一半成份是赤霞珠,奔富Bin407、Bin707也是纯赤霞珠红酒。

高档国际商务酒席,喝的大拉菲、小拉菲、大玛歌、小玛歌红酒,也全是大占比的赤霞珠红提酿出的。

饭桌碰到的国内品牌红酒,哪些张裕、万里长城、威龙,最普遍的是他们的赤霞珠红酒。

也有中国知名度挺大的各种各样解百纳红酒,赤霞珠在酒液里边也占了比较大的。

因此说嘛,我们中国人喝红酒,实际上大多数是喝赤霞珠红提酿的红酒。

1

赤霞珠红酒,对红酒第一印象

如同女孩的初恋女友一样。

碰到好男孩,就算分手之后,对男生都是有好印像,就怕初恋女友是花心男,女孩此后对男性小动物,拥有难以释怀的黑影。

喝红酒都是这般。

出現頻率数最多的赤霞珠红酒,通常决策了我们中国人对红酒的第一印象。

饭桌一提及红酒,一些盆友就紧皱眉梢,“郑小塔,红酒真味道不好,又苦又涩。”

我心里第一反映是,“也许,你也是喝下去差的赤霞珠红酒了。”

后边一细问,果然如此。

许多聚会场所,主人家会由于费用预算,或各种原因,选购一些较为划算的红酒。

这种酒里,一般 大多数是较为差的赤霞珠红酒。

差的赤霞珠红酒,会给人一种很“涩”的觉得,一些也有显著的“酸”,总而言之,是令人觉得不太愉快的味儿。

因此,刚触碰红酒的人一喝,“甚么,红酒那么涩,跟吃中药一样,下一次很难不喝过!”

诶呦!

拜托了!

人常有背运的情况下,不可以由于最开始碰到是“渣”,而否认了一整片山林呀!

因此,我常说,赤霞珠红酒一定得喝一百元左右的,划算的赤霞珠大多数没好商品。

2

赤霞珠红酒的规范味儿

喝下去一款高品质的赤霞珠红酒,好似碰到知己的人,心旷神怡。

初闻它的香味,一些掠夺性,一些野蛮感,不跟你语言一声,就径自冲过你鼻前。

在你一些郁闷时,它使出出相近灰黑色新鲜水果的香味,好像蓝莓干、枇杷、黑大樱桃,给你禁不住眉梢一舒。

深吸一下,还能嗅到相近百里香、烟薰、烤制的气场,它是赤霞珠红酒在橡木桶中长期熟成所产生的。

你晃晃高脚杯,喝入一口,觉得最显著的是,“豪壮雄浑”,一种牢固丰硕感,流荡在你嘴中。

不一会儿,它会伸展身体,使你在舌头轮齿,感受到什么叫“细致精美”。

回味绵长,也是高品质赤霞珠红酒的一个特性。

就算你将酒液吞下去后,还会有一阵阵香味,停留在你嘴中,不愿离开。

但是,你也别感觉,这种幸福的体会,总是出現在太贵的赤霞珠红酒上,许多百块钱的赤霞珠红酒,也会有那样的味儿。

3

赤霞珠红酒的老年份味儿

一些酒宴场所,你也可以见到一些老年份的赤霞珠红酒。

酒瓶子历经沧桑,连标识都朦胧发黄了,还老当益壮地坚挺在圆台桌子。

赤霞珠凭借“高单宁、高酸值”的特点,促使酿出去的酒液,能够长期性阵年,10年、20年通常轻轻松松。

我喝下去过一些赤霞珠陈年老酒,那年龄(年代)远比我大。

倒在高脚杯中的酒液,早已是浅浅的深棕色,不知不觉,飞出一些相近皮革制品、烟斗丝、湿落叶的气场。

它是许多发烧友喜爱的味道,意味着着红酒的与众不同阵年味。

喝通道中,饱经时光的酒液,早就没当时的雄气,留有纵是素雅温和,但是用心去感受,还能体会到单宁当初的强悍骨筋在。

有的人宁愿花几千上万的钱,喝上一瓶赤霞珠老年份酒。

你一直在酒桌上见到,也别感觉别人傻。

赤霞珠红酒合适长期性阵年,变为老年代红酒,能令人体会到,時间沉定的风采。

这种在成年累月中“问世”出的独特特色美食,是稀缺的,都是无法说破的,也是繁杂地令人沉迷于在其中的。

4

赤霞珠红酒,非常的混酿味儿

前边讲的是,纯赤霞珠红酒的味儿。

但赤霞珠红提,大量的是用于开展混酿。

混酿,这一词你将会听搞不懂,但我一说法国波尔多红酒,就知道。

在法国波尔多,把赤霞珠红酒、梅洛红酒按占比混和,再放进一些品丽珠红酒、小味道多红酒等,调配出的红酒,就是说赫赫有名的“法国波尔多红酒”。

拉菲红酒、玛歌红酒、龙船红酒,这种知名的法国波尔多名庄酒,全是赤霞珠和梅洛混酿而成的。

之后,伴随着法国波尔多红酒在全球的时兴,赤霞珠、梅洛混酿设计风格的红酒,在全世界广受仿效,也就会有了中国时兴的奔富Bin389、Bin8。

我还在《应酬时,客户问你,“波尔多干红是什么味道?”》讲过,把梅洛红酒添加到赤霞珠红酒中,会让酒液更为圆润健硕。

另外,还能变软减少赤霞珠红酒的高单宁和高酸值,喝起來更为美丽动人爽口。

自然,在饭桌,你还可以那么表述。

说到底,還是由于法国波尔多这一地区,一些年代的气侯不足溫暖,让赤霞珠红提没办法完善,只能靠梅洛等别的红提来填补中合。

一些酒桌上,你要会在一些法国波尔多红酒中,嗅到一些显著的生青味、辣椒味。

这时候你心里该了解,“哼,这将会是划算酒,将会质量不大好啊!”

5

什么地方的赤霞珠红酒较为好

全球一些原产地的赤霞珠红酒,或者赤霞珠、梅洛的混酿红酒,是认可为较为高品质的。

假如酒席上,碰到这种地区的红酒,可不必错过了,要好好地品味下。

法国波尔多,人们前边早已提及过,有着全球最好吃的赤霞珠、梅洛混酿红酒。

这种红酒经常会在酒标上,标识“Bordeaux(法国波尔多)”“Médoc(梅多克)”“Haut-Medoc(上梅多克)”“Graves(格拉夫)”等字眼。

加拿大的库纳瓦拉Coonawarra、玛格丽特河MargaretRiver,生产的赤霞珠红酒也备受称赞,一些也有浓浓桉树味道。

巴西最好是的赤霞珠红酒,在斯泰伦博斯Stellenbosch种植区,单一种类、多种多样混酿的常有,别具特色,绚丽五彩缤纷。

6

赤霞珠红酒,配搭哪些食物好

配搭赤霞珠红酒,或者赤霞珠混酿红酒,就得配“大肉”。

就是说“鸡鸭鱼肉”中的“大肉”呦!

例如,肉质地化学纤维粗狂的牛扒,肉质地牢固密不可分的牛肉,碰到赤霞珠红酒,就仿佛星爷饰演的唐伯虎,平常里狂妄不可一世,只见了秋香,猛然绵软如无物。

酒局一般 会提议吃一口牛羊肉或牛肉,再喝一口赤霞珠红酒,随后少食多餐下,从而造成的味儿,美好地令人很久难以忘怀。

还并不是由于,赤霞珠红酒蕴含的高单宁,遇到牛羊肉、牛肉中的高蛋白食物,宛如干柴遇烈焰,一点即着。

单宁轻轻地扫去肉质地的油腻感,然后快速变软肉质地中的化学纤维,另外,蛋白还减少了红酒的酸酸的感,令人造成舒服的满足感。

不仅是牛羊肉、羊排,对肉类食品清炖、烟薰、烧烤的做法,也一样合适配搭赤霞珠红酒。

杭帮菜的东坡肉、上海菜的走油肉、湖南菜的牛中三杰、内蒙古自治区的烤羊、徽菜的锅烧猪肘子这些,全是非常好的餐酒配搭。

但是,你也别把赤霞珠红酒想得那么杰出。

赤霞珠葡萄酒

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